Незважаючи на те, що вже кілька десятиліть не проводять газ в новобудови, газифіковане житло до сих пір складає більшу частину житлового фонду столиці. Така ж ситуація і в інших регіонах нашої батьківщини. Тому, щоб не говорили прихильники електроплит, газові плити ще довго будуть користуватися попитом у населення. У будь-якому випадку, якщо є в квартирі газ, то економічніше купити газову плиту. За газ все одно доведеться платити, а електрику в квартирах з газом коштує дорожче, ніж у квартирах, розрахованих на застосування електроплит. Тому виробники не тільки не знімають їх з конвеєра, а й постійно модернізують, пропонуючи нові моделі. У цій статті ми допоможемо вам зорієнтуватися в їх різноманітті і розповімо, як вибрати газову плиту.
1. Вибираємо габарити
Розміри газових плит безпосередньо пов’язані з габаритами типовий кухонних меблів. Висота приладу традиційної комплектації складає 85 см, глибина – 50 або 60 см. Правда, випускаються плити з регульованими ніжками, за рахунок яких плита може стати вище. Ширина газових плит варіюється від 30 до 90 см. Рідко, але зустрічаються і плити шириною 100 см (плити від SMEG). Найбільш поширені моделі з розмірами варильної плити 50×50 см, 55×55 см, 50×60 см і 60×60 см. Вони відмінно вписуються навіть у невеликі кухні. Глибина для вбудовування варильних панелей залежить від аналогічного параметра стільниці (зазвичай 60 см).
Окрему категорію складають габаритну настільні плити. Стандартні розміри 2-конфорочна моделей-11х50х34, 5 см, 3-4-конфорочна – 22×50x50 см).
2. Вибираємо поверхню
Газові плити виготовляються з високоякісної жароміцної корозійно-стійкої сталі. Крім привабливого дизайну, сучасні газові панелі відрізняються різноманітністю і практичністю поверхонь. Сьогодні на ринку представлені плити, газові панелі яких виготовлені з наступних матеріалів: емалі, неіржавіючої сталі, склокераміки або скла.
Емальовані поверхні найбільш традиційні і перевірені часом. Вони недорого коштують, міцні, можуть бути виконані в будь-якому кольорі. Проте у емалі є і недоліки: її важко очищати від слідів збігшої рідини, крапельок жиру, з часом на ній з’являються подряпини, емаль нестійка до сколів.
Поверхні з нержавіючої сталі бувають полірованими або матовими. Вони дуже стильно виглядають, досить міцні і зносостійкі, відмиваються легше, ніж емальовані. Однак досить важко їх постійно підтримувати «у формі». На них можуть залишатися плями від пальців. Потрібно неабияк потрудитися, щоб ці плити постійно блищали. Крім того, для догляду за нержавіючої сталлю потрібні спеціальні засоби для чищення.
Склокерамічні поверхні в газових плитах вже не дивина. Вони отримали назву «Газ на склі» та присутні в лінійках плит найбільших виробників. Варильна поверхня, в якій встановлені пальники, покрита шаром склокераміки або жароміцного скла. «Газ на склі» ефектно виглядає, довго зберігає привабливий вигляд, тому що поверхня виконана з високоміцного, стійкого до механічних і температурних навантажень матеріалу. При дотриманні певних правил такі поверхні досить практичні і на них просто підтримувати чистоту. Панель краще очищати відразу ж після закінчення готування, тому продукти що містять цукор , що потрапили на поверхню, можуть пошкодити її. В основі своїй панелі випускаються чорного або коричневого кольору, зустрічається і більш дорога біла склокераміка. За експлуатаційними даними поверхні з жароміцного скла порівнянні зі склокерамікою, однак при інших рівних скло коштує дешевше.
3. Які конфорки краще?
По-перше, варто визначитися, скільки конфорок і яких розмірів вам необхідно для приготування їжі. Традиційно випускаються плити з чотирма конфорками, але є й моделі, в яких їх три, п’ять і навіть шість.
Розміри конфорок повинні відповідати розмірам посуду. Бажано, щоб язички полум’я гріли тільки дно посуду, але не стінки. За такої умови економиться енергія, продовольство швидше готується і посуд довше зберігається. Стандартна варильна поверхня має одну конфорку високої потужності, дві – середньої і одну – малої. У сучасних плитах часто є конфорка особливо великої потужності, з кількома рядами полум’я. Конфорки для надшвидкого приготування їжі мають багаторівневу конструкцію, що створює кілька концентричних кілець полум’я. Існують конфорки підвищеної потужності з двома, трьома і чотирма кільцями. Багатоконтурного пальника можна використовувати для приготування різних блюд, наприклад, для гасіння м’яса, варіння на пару, смаження, копчення і т.п.
Сучасні виробники в прагненні зробити газові конфорки ергономічні, не обійшли своєю увагою і їх форму. Крім звичних круглих конфорок випускаються плити з трикутними і овальними конфорками. Пальники трикутної форми не вимагають решіток, при цьому каструлю можна ставити на плоску рівну кришку конфорки, в цьому випадку вогонь більш рівномірно прогріває дно каструлі. Овальні конфорки ідеальні для приготування страв в овальній посуді.
4. Безпечна чи плита?
Коли говорять про недоліки газових плит, часто згадують про їх пожежної та вибухової небезпеці. Тому для багатьох виробників питання безпеки плити стає ключовим. Сьогодні багато сучасних плит оснащені термоелектричною системою – газ-контроль, яка блокує подачу палива, якщо вогонь в конфорці згасне. Системою захисту від витоку можуть бути обладнані або тільки конфорки, або тільки духовка, а може бути і те, й інше.
Пожежонебезпека плит в деякій мірі компенсується наявністю такої функції як електрозапалювання. Вона допоможе вам геть забути про сірники і отже позбавить від зайвого занепокоєння. Електропідпал може бути звичайним (коли після повороту перемикача потужності конфорки необхідно натиснути на кнопку запалювання) і автоматичним.
Крім того, багато плит новітнього покоління мають функцію захисту від дітей, яка може заблокувати роботу приладу, наприклад, на час відсутності батьків. Духовка також має засоби безпеки. Сучасні духові шафи обладнуються дверцятами з подвійним або потрійним навіть, жароміцного скла. Таке віконце забезпечить гарну видимість внутрішнього простору печі і вбереже від опіків.
5. Вибираємо духовку
Питання вибору типу та параметрів духовки є особливо принциповим. Випускаються газові плити як з електричними, так і з газовими духовками. Газові духовки не так досконалі, як електричні. Хоча шанувальники приготування їжі на відкритому вогні без сумніву скажуть, що їжа, приготовлена в газовій духовці майстром, набагато смачніше страв з електричної духовки. З цього питання можна сперечатися до нескінченності, а й у газу і у електрики неодмінно залишаться свої прихильники. Правда, варто відзначити, що приготування на газу обходиться значно дешевше.
Газові духовки найчастіше випускаються в класичному варіанті: з двома режимами нагріву і без вентилятора. Нижній жар тут створюється лише газовим нагрівальним елементом. Верхній жар інколи складається укріпленим нагорі газовим або електричним грилем. Газовий гриль економічніший, створює умови приготування близькі до обсмажування на вугіллі. Але управління нагрівом важко піддається автоматизації, потрібен досвід і віртуозність. Електрогриль забезпечує більш рівномірний прогрів поверхні, більш точне ступінчасте керування нагрівом, але й обходиться дорожче.
Проте технології не стоять на місці, і багато виробників почали оснащувати свої моделі багатофункціональними духовками з примусовою циркуляцією повітря в камері. У таких духовках використовують порожнисті пальники, газ усередині яких неможливо задути. Примусова циркуляція повітря забезпечує швидке і рівномірне прогрівання страви та отримання піджаристої скоринки.
Електричні духовки також бувають традиційними і багатофункціональними. Звичайно, більш кращі другі. Багатофункціональні електричні духовки мають вентилятор, який рівномірно розподіляє гаряче повітря по всьому об’єму шафи. Для нагрівання в таких духовках використовується кілька нагрівальних елементів: верхній, нижній, бічний і на задній стінці навколо вентилятора. У таких духових шафах можна приготувати самі різні страви за рахунок зміни нагріву і точного дотримання температурного режиму.
Електричні духовки також бувають традиційними і багатофункціональними. Звичайно, більш кращі другі. Багатофункціональні електричні духовки мають вентилятор, який рівномірно розподіляє гаряче повітря по всьому об’єму шафи. Для нагрівання в таких духовках використовується кілька нагрівальних елементів: верхній, нижній, бічний і на задній стінці навколо вентилятора. У таких духових шафах можна приготувати самі різні страви за рахунок зміни нагріву і точного дотримання температурного режиму.
6. Такі приємні дрібниці
Будь-якому споживачеві приємно, коли виробники піклуються про його комфорт, оснащуючи побутову техніку приємними додатковими функціями. Звичайно, це не обов’язково … Але, так приємно готувати на плиті, яка оснащена:
- Світлодіодним індикатором включення для кожного пальника
- Висувними конструкціями для дек
- Функцією каталітичного самоочищення духовок
- Таймером, що подає звуковий сигнал після закінчення встановленого проміжку часу
7. Ціни і виробники
Газові плити, загалом і в цілому, коштують дешевше електричних. Діапазон цін коливається в районі 5 000-25 000 рублів. Традиційна імпортна плита без автоматики, з газовою духовкою, мінімумом додаткових функцій буде коштувати в районі 6 000 рублів. Приблизно за ці ж гроші можна купити плиту з терморегулятором і підсвічуванням духовки, пальником-грилем, рожном, механічним таймером білоруського виробництва.
У ціновому діапазоні від 7 000 до 15 000 рублів у вас є величезне число варіантів для вибору. Наприклад, можна підібрати плиту і з газовою, і з електричною традиційною, і з багатофункціональною духовкою. Ціна залежить, перш за все, від бренду, набору додаткових функцій і матеріалу поверхні плити.